El Choclo es un alimento muy completo que contiene principalmente vitaminas A, B y E, así como una variedad de minerales, que favorecen el metabolismo en el cuerpo. Por ello es beneficioso para combatir muchas enfermedades, como la diabetes o la hipertensión.

El Día del Padre en un principio se celebraba en chile el 24 de junio coincidiendo con San Juan bautista, considerado el Padre de la iglesia Católica), pero se cambió al 3er domingo del mes para celebrar el mismo día que en Estados Unidos.

Existen muchos tipos de Choclo en el mundo y se utilizan como materias primas para producir una gran variedad de productos, como harina, piensos para ganado, cereales, siropes dulces, cerveza, whisky, biocombustibles, etc.

Contiene minerales como fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro. Contribuye a controlar los niveles de azúcar, ya que su contenido en fibra soluble favorece la digestión del almidón. Presenta sustancias fitoquímicas que ayuda a prevenir el cáncer de distintos tipos, como el de colon, debido a la fibra que aporta.

Se cree que el Choclo fue domesticado hace 7000 años en México, y los científicos tienen evidencia de que en Perú solían cultivarlo hace casi 6.700 años. Durante el período colonial, Cristóbal Colón introdujo el Choclo en Europa.

Viene del quechua "choqllo" que significa "maíz tierno" y es la forma del castellano del cono sur, de origen andino para referirse al maíz